Jak vařit tagliatelle se srdíčky artyčoků, recept včetně sušených rajčat v oleji a piniových oříšků mezi ingrediencemi, který se připraví asi za 45 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g nudlí
- 100 g sušených rajčat v oleji
- 50 g piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 3 sušené chilli papričky
- 100 ml olivového oleje
- 1 plechovka artičokového srdce
- 4 větvičky tymiánu
- půl banda bazalky
- 50 g strouhaného parmezánu
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Čas realizace
Asi 45 minut
příprava
1) Začněte loupáním česneku a jemným nasekáním, poté nasekejte chilli papričky a vložte je do pánve s 1 polévkovou lžičkou olivového oleje a smažte je asi 3 minuty.
2) Vyjměte z ohně a smíchejte se zbývajícím olejem, odložte dvě polévkové lžíce.
3) V cedníku vypusťte artyčoková srdce a rozdělte je na polovinu.
4) Omyjte tymián a bazalku, osušte je, odstraňte listy a nasekejte je.
5) Nasekejte sušená rajčata.
6) V pánvi s vroucí slanou vodou uvařte nudle s ohledem na dobu vaření uvedenou na obalu, ujistěte se, že zůstávají al dente, vypusťte je, nechte je projít proudem studené vody a vypusťte je.
7) Vezměte pánev s nepřilnavým dnem a opékejte piniové oříšky bez použití oleje nebo jiného koření.
8) Na další pánvi zahřejte obě lžíce oleje, které byly předtím vyčleněny, poté přidejte artyčoková srdce a pečte je po dobu 5 minut a otočte je na obou stranách.
9) V tomto okamžiku přidejte rajčata a těstoviny a vše přeskakujte po dobu 2 minut.
10) Přidejte olej, ochucený česnekem a chilli a piniovými oříšky, poté upravte sůl.
11) Podávejte na stůl s bazalkou, tymiánem a strouhaným parmazánem.
