Jak připravit cibuli pizzu, recept s názvem Apulian s čerstvou šalvějí, detailní popis přípravy a procesu vaření s několika potřebnými ingrediencemi.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 tenké plátky cibule střední velikosti
- 250 g mouky
- 8 polévkových lžic olivového oleje
- 10 g rozpadlých pivovarských kvasnic
- 20 g sádla
- Některé čerstvé listy šalvěje v malých kouscích
- pár polévkových lžic teplé vody
- trocha oleje na mastnotu pánve
- sůl
Příprava pizzy s cibulkou
Smíchejte 40 gramů mouky s práškem na pečení a lžičkou nebo dvěma vlažnou vodou na desce pečiva.
Doporučené hodnoty- Pizza s pestem a cherry rajčaty
- Margherita pizza s pestem
- Pasquale sýrová pizza
- Pizzette s dýní a sušené ovoce se sýrem
- Domácí neapolská pizza
Vytvořte kouli a po přečtení ji přečtěte, vložte ji do malé misky a přikryjte ji ubrouskem, vyčkejte, až se zvedne asi hodinu, a udržujte ji na teplém místě.
Položte zbývající mouku na prkénko, přidejte kuličku kynutého těsta a dobře hněte rukama.
Těsto znovu dejte do tvaru koule, lehce posypte moukou a nechte se povlečit ubrouskem další dvě hodiny.
Cibuli nakrájejte velmi jemně a poté, co je posypete špetkou soli, rozložte je na mírně nakloněnou desku, abyste mohli ztratit veškerou vegetační vodu.
Jakmile těsto dobře povstane, rozetřete na těsto a přidejte sádlo, čtyři polévkové lžíce oleje a špetku soli, poté opatrně promíchejte, dokud nezískáte poměrně pružné těsto.
Namažte pánev a prsty rozprostřete těsto na dno.
Na povrch položte cibuli, několik nakrájených listů šalvěje a zbytkový olej a nechte pizzu stoupat dalších 30 minut.
Jakmile je to hotové, vložte do trouby asi 40 minut, jakmile se uvaří, podávejte okamžitě horké.