Jak vařit pečená bramborová hnízda, recept s klobásou a vejci, které mají být vyrobeny ve speciálních formách pokrytých strouhankou, obsahuje sýr parmezán.
Ingredience pro 4 porce
- 10 gramů másla
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 4 lžíce strouhaného parmezánu
- 2 středně brambory
- 300 gr klobása
- 1 vejce
- sůl a pepř
Jak se vyrábějí pečená bramborová hnízda
Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte je na tenké plátky nožem s extrémně ostrou čepelí, přičemž tloušťka každého z nich nesmí překročit jeden milimetr.
Vajíčko porazíme v misce kapkou vody, solí a pepřem, poté plátky brambor po potažení 12 již máslových forem a posypané strouhankou. Vložte bramborová hnízda do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Mezitím sejměte klobásu z kůže, rozdrobte ji a nechte ji na pánvi nepřilepit, dokud neztratí část tuku a po několika minutách bude viditelně opečena.
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
Vypusťte klobásu z jejího tuku a předejte ji na kuchyňský papír, abyste ji vysušili, aby se stala více křupavou.
Rozložte klobásu na bramborová hnízda a posypte parmezánem, potom vložte do trouby na dalších 10 minut, než bramborová hnízda servírujte s ještě horkou klobásou.