Jak vyrobit filety z pstruha lososového, recept na vaření v troubě s fenyklem, průvodce přípravou a vařením v troubě, kombinovat se zeleninou vařenou jako příloha.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 filety z pstruha lososa, hmotnost přibližně 200 g
- 2 fenykl
- česnek
- extra panenský olivový olej
- 1 citron
- sůl a pepř
Příprava filet z pstruha lososa
Vyčistěte fenykl, odstraňte nejtvrdší vnější listy a nejhrubší vlákna, poté je umyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky, poté, co je uvaříte na pánvi trochou oleje, soli a kapky vody po dobu asi 8 minut.
Rozložte je ve stejných částech na 4 listy mazaného pergamenu, pak umyté a sušené filety z pstruhů položte na vrchol, sůl a posypte hrubým mletým pepřem, stroužky česneku a rozdrcenými připravenými listy fenyklu, nakonec posypte vše kapka oleje a filtrovaná citronová šťáva.
Pečte v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu asi 20 minut, poté vyjměte z trouby a podávejte podle potřeby jako přílohu s již vařenou zeleninou.
