Jak vyrobit pečené bodláky au gratinované, recept bez bešamelové omáčky včetně fontiny mezi několika potřebnými ingrediencemi, s podrobným postupem přípravy.
Ingredience pro 4 osoby
- muškátový oříšek
- 150 g fontiny
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- sušená majoránka
- 1 střední hlava bodláku
- 1 polévková lžíce octa bílého vína
- půl sklenice mléka
- sůl a pepř
Příprava cardoon au gratin v peci bez bešamelu
Bodláky čistěte oddělením žeber a odstraněním částí, ze kterých se listy začnou vyvíjet, odstraněním vláken a jejich rozřezáním na velké kousky.
Vložte je do pánve se spoustou slané vody, přeneste je do žáru a vařte je asi 20 minut, přidejte ocet.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Vypusťte a osušte je pomocí kuchyňského ručníku nebo kuchyňského papíru.
V hrnci zahřejte mléko nastrouhaným muškátovým oříškem, přidejte nakrájený sýr a roztavte na mírném ohni.
Dochutíme nasekanou petrželkou, špetkou majoránky a spoustou mletého pepře.
Položte bodláky do misky odolné proti ohni a přikryjte sýrovým fondue, potom vložte pod troubu na asi 10 minut.