Jak vyrobit bavorský meloun a port, recept získaný smícháním dužiny ovoce a smícháním s cukrovým sirupem, želé, šlehačkou a portem.

Ingredience pro 6 osob

- 500 g melounové buničiny

- 1/2 litru čerstvé smetany

- 10 listů želé

- 100 ml vody

- 200 g cukru

- 1/2 sklenice Porto

Jak připravit meloun a portský bavorský krém

Namočte želatinu do studené vody.

Rozdělte melounovou buničinu na malé kousky a míchejte, abyste získali hladký a homogenní krém.

Nalijte vodu a cukr do kastrolu, přiveďte k varu, často promíchejte a vařte, dokud směs nezíská hustotu sirupu.

V tomto okamžiku vypusťte želé, stiskněte ji a roztavte ji na mírném ohni se 2 polévkovými lžičkami vody.

Doporučené hodnoty

• San Giuseppe palačinky s rozinkami
• Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
• Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
• Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami

Přeneste melounový krém do mísy, přidejte cukrový sirup a želé.

Šlehačku a poté smíchejte s krémem, jemně míchejte zdola nahoru.

Také přidejte port a pokračujte v míchání, dokud směs nezíská homogenní barvu.

Formu navlhčete portem, nalijte do ní směs a nechte ji v chladničce alespoň 3 hodiny.

Otočte plísní a ozdobte Bavorské melounové koule.