Jak vyrobit ragú z hovězího a uzeného masa s mletým masem, receptem s mrkví, celerem, cibulkou, bazalkou, sušenými houbami, máslem, extra panenským olivovým olejem, loupanými rajčaty, solí a čerstvě mletým pepřem.
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g mletého hovězího masa
- 100 g klobásy
- 1 stonek celeru
- 1 malá mrkev
- 1 střední cibule
- 10 g sušených hub
- 5 listů bazalky
- 50 g másla
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 plechovka loupaných rajčat (cca 400 g)
Doporučené hodnoty- Recept na hovězí a klobásou ragú
- Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
- Řeznický ragú se smíšeným masem
- Aurora omáčka s bešamelem
- Křenová smetanová omáčka
- sůl a čerstvě mletý pepř
Jak připravit ragú z hovězího a klobásy
Houby umyjte a nechte je ponořené do poloviny sklenice vody tipieda asi 15 minut
Mezitím vyčistěte, umyjte a jemně nasekejte celer, cibuli, mrkev a bazalku a vložte je do pánve.
Přidejte olej spolu s polovinou másla, dobře promíchejte a potom vložte nádobu do trouby na tři minuty při maximálním výkonu.
V polovině vaření smíchejte ingredience s dřevěnou lžící.
Po třech minutách vyjměte kastrol z pece, přidejte mleté hovězí maso, loupanou a drcenou klobásu, drcené, vymačkané a drcené houby, loupaná rajčata, vypuštěná z vody obsažené ve sklenici.
Lehce osolte, promíchejte, zakryjte nádobu, vložte ji zpět do naprogramované trouby při maximálním výkonu po dobu pěti minut a poté dalších sedm minut při polovičním výkonu.
Během vaření promíchejte přípravek dvakrát.
Na konci vaření přidejte špetku čerstvě mletého pepře a případně trochu soli.
Při podávání těstovin přidejte máslo stranou.
