Recept na hovězí a klobásou ragú

post-title

Jak vyrobit ragú z hovězího a uzeného masa s mletým masem, receptem s mrkví, celerem, cibulkou, bazalkou, sušenými houbami, máslem, extra panenským olivovým olejem, loupanými rajčaty, solí a čerstvě mletým pepřem.


Ingredience pro 4 osoby

- 250 g mletého hovězího masa

- 100 g klobásy


- 1 stonek celeru

- 1 malá mrkev

- 1 střední cibule


- 10 g sušených hub

- 5 listů bazalky

- 50 g másla


- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 1 plechovka loupaných rajčat (cca 400 g)

Doporučené hodnoty
  • Recept na hovězí a klobásou ragú
  • Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
  • Řeznický ragú se smíšeným masem
  • Aurora omáčka s bešamelem
  • Křenová smetanová omáčka

- sůl a čerstvě mletý pepř

Jak připravit ragú z hovězího a klobásy

Houby umyjte a nechte je ponořené do poloviny sklenice vody tipieda asi 15 minut

Mezitím vyčistěte, umyjte a jemně nasekejte celer, cibuli, mrkev a bazalku a vložte je do pánve.

Přidejte olej spolu s polovinou másla, dobře promíchejte a potom vložte nádobu do trouby na tři minuty při maximálním výkonu.

V polovině vaření smíchejte ingredience s dřevěnou lžící.

Po třech minutách vyjměte kastrol z pece, přidejte mleté ​​hovězí maso, loupanou a drcenou klobásu, drcené, vymačkané a drcené houby, loupaná rajčata, vypuštěná z vody obsažené ve sklenici.

Lehce osolte, promíchejte, zakryjte nádobu, vložte ji zpět do naprogramované trouby při maximálním výkonu po dobu pěti minut a poté dalších sedm minut při polovičním výkonu.


Během vaření promíchejte přípravek dvakrát.

Na konci vaření přidejte špetku čerstvě mletého pepře a případně trochu soli.

Při podávání těstovin přidejte máslo stranou.

Vepřové ragú s pikantní klobásou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Březen 2021)


Tagy: Omáčky a omáčky
Top