Jak vyrobit hovězí svíčkové s hovězím sýrem v omáčce vytvořené v poslední fázi vaření na pánvi a rozdělit je.
Ingredience pro 4 porce
- 120 gr. ovčího sýra
- sůl
- půl polévkové lžíce oleje
- 500 g hovězí steaky v filetu o tloušťce asi půl centimetru
- 4 polévkové lžíce suchého bílého vína
Příprava hovězí svíčkové
Olej zahřejte v dostatečně velké pánvi s nepřilnavou vrstvou.
Vařte hovězí steaky na vysokém plameni asi 2 minuty na každé straně a pohybujte je dřevěnou naběračkou naběračkou až do zlaté.
Přeneste maso na servírovací podnos a počkejte několik okamžiků, než pánev vychladne, než jej znovu vložíte do ohně s vínem, které se vypařuje asi na polovinu.
V tomto okamžiku snižte teplotu a vložte ovčí sýr na pánev, rozdrtte jej vidličkou a vařte na mírném ohni po dobu několika minut za stálého míchání, dokud nezískáte jednotnou omáčku.
Nyní přidejte špetku soli a distribuujte ovčí sýrovou omáčku na maso v servírovací misce a podávejte okamžitě ještě horkou.
