Jak připravit listové pečivo se sýrem, recept s parmezánem, vejce a mléko, které se vaří v troubě, co je potřeba a přísady, postup s průvodcem.
Ingredience pro 10 soustruhů
- 1 balení zmrazeného listového těsta
- trochu másla a mouky
- 100 g strouhaného parmezánu
- 30 g másla
- 3 žloutky
- 1/4 litru vařícího mléka
- špetka kajenského pepře
Příprava kousků sýra v troubě
Roztavte máslo ve vroucím mléku a nechte vychladnout.
V misce porazili dva žloutky s mlékem, které nechalo vychladnout, nastrouhaným sýrem a špetkou kajenského pepře.
Přeneste směs do pánve a umístěte ji na velmi nízký plamen za stálého míchání.
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
Vařte, dokud krém nezhoustne, ale bez varu, poté jej vyjměte z tepla.
Mezitím rozvaříme těsto válečkem, dokud nezískáte plech asi 3 mm vysoký.
S nožem ořízněte 10 disků o průměru 7 centimetrů a s výřezy těsta po opětném hnětení deset dalších menších disků o šířce asi 3 centimetry.
Namažte a lehce namažte pánev trouby a poté větší okraje mírně zvedněte, dokud nezformují misky.
Naplňte misky smetanou a položte na ni menší disky.
Zbývající žloutek porazte půlkou lžící studené vody natřenou na povrchu soustek, než je necháte projít v troubě asi dvacet minut, pak ještě podejte na horkém stole.
