Jak vařit vařená vejce v kombinaci se sušenými houbami na hnědé na pánvi a kombinovat s rajčatovou omáčkou a dalšími ingrediencemi a vytvořit směs, která se použije pro vaření v troubě.
Ingredience pro 4 porce
- 1 polévková lžíce rajčatové omáčky
- 1/2 sklenice plného červeného vína
- 1 polévková lžíce octa bílého vína
- 1 malá čajová lžička cukru
- 4 vejce
- 15 gr. sušených hub
- 40 gr. másla
- 1/2 cibule
- 20 gr. mouka
- 1 štipka smíšeného koření, včetně muškátového oříšku a skořice
Doporučené hodnoty- Smažená vejce: recept na pánvi přirozeným způsobem
- Míchaná vejce sýr a ořechy
- Houbová vejce s rajčatovou omáčkou
- Míchaná vejce s krémově bílým chřestem
- Vejce s hráškem a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
- sůl a pepř
Příprava vařených vajec s pečenými houbami
Vejce vařte na pánvi s vroucí vodou po dobu asi 8 minut, pak je vypusťte jejich průchodem okamžitě pod proudem studené vody.
Sušené houby změkčte v teplé vodě, vypusťte a nahrubo je nasekejte.
V kastrolu s 15 gramy másla houby opečte, osolte, pepřte, přidejte dvě polévkové lžíce vody a vařte na mírném ohni po dobu 4 minut za občasného míchání dřevěnou lžící.
V kastrolu zahřejte 15 gramů másla na loupané cibuli, omyjte a jemně nasekejte, přidejte rajčatovou omáčku, zředěnou trochou teplé vody a mouku.
Smíchejte směs s dřevěnou lžící a přidejte houby spolu s jejich omáčkou na vaření.
Přidejte víno, ocet, cukr a smíšené koření v prášku a pokračujte ve vaření dalších 10 minut, aby omáčka dosáhla správné konzistence.
Vejce opláchněte, rozřežte je na polovinu a vložte je do másla na pečení s řezanou částí směrem nahoru.
Nalijte čerstvě připravenou omáčku a vložte je do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu asi 8 minut, aby byly zapečené.
Houbová vejce by měla být podávána horká a udržovat je ve stejné pánvi.
