Jak vyrobit vykostěné vepřové maso s paprikou, recept, který zahrnuje vaření masa ponořeného do vepřového sádla na pánvi, poté, co bylo okořeněné a nechalo se marinovat asi 3 hodiny.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 vykostěné vepřové rameno váží asi 500 g
- vepřové sádlo podle chuti
- 100 g sladké papriky
- 1 knoflík másla
Jak připravit vykostěné vepřové rameno s paprikou
Dochutíme solí a pepřem a vykostěné rameno vepřového masa posypeme paprikou, poté ho dobře připoutáme k kuchyňskému provázku a necháme asi 3 hodiny marinovat.
V kastrolu dejte sádlo na 100 ° C a poté do něj namočte maso.
Vepřové rameno vařte 4 hodiny při 100 ° C.
Po odmotání jej zabalte do hliníku a vytvořte roli a vložte jej do chladničky na 12 hodin.
Po uplynutí této doby maso nakrájejte na plátky o tloušťce asi 4 cm a přeneste je na horkou desku, aby byl povrch po všech stranách svěží.
Mezitím snižte množství šťávy z masa a připevněte je knoflíkem másla.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Nalejte omáčku na sele a podávejte.
