Jak vyrobit omeletu buriny, recept, který se má vařit na pánvi, včetně listů hlávkového salátu a lžíce sýru pecorino, aby mu dodala větší chuť.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 celá vejce
- 1 polévková lžíce olivového oleje nebo knoflík másla
- 100 g listy salátu
- 1 polévková lžíce pecorina
- sůl a pepř
Příprava omelety buriny
Salát dobře umyjte a vypusťte a poté nakrájejte na proužky.
Vejce porazte v misce se sýrem pecorino, solí a pepřem a přidejte salát.
Na velké pánvi nechte olej vychladnout, nalijte jej do mísy a promíchejte, než vše nalijte do horké pánve, která byla právě namazána.
Vařte omeletu tři minuty na každé straně a protřepávejte pánev, abyste zabránili ulpívání na dně.
Aby mohla být podávána bez přílišného ztvrdnutí, musí zůstat měkká.
