Řeznický ragú se smíšeným masem

post-title

Recept na výrobu masové omáčky s vepřovým masem, vepřovým masem, koněm, hovězím a telecím masem, olivovým olejem, cibulí, loupanými nebo čerstvými rajčaty, červeným vínem, hojným pepřem a solí.


Ingredience pro 4 osoby

- cca 600 g z telecího, vepřového, koně, hovězího a jehněčího masa (asi 150 g pro každý typ) nakrájené na malé kousky

- 400 g loupaných rajčat nebo čerstvých rajčat


- 8 polévkových lžic extra panenského olivového oleje

- 1/2 plátky cibule

- 1 šplouchnutí červeného vína


- hojný pepř

- sůl

Jak připravit řeznické ragú

Vložte olej na pánvi a nastrouhejte nakrájenou cibuli, poté přidejte různé druhy masa nakrájené na malé kousky a dobře je opečte, posypte červeným vínem a jakmile se odpaří, přidejte nakrájená rajčata.

Podle chuti přidejte sůl a pepř, nasaďte víko a vařte asi hodinu na mírném ohni za občasného míchání.

Jehněčí ragú (Březen 2021)


Tagy: Omáčky a omáčky
Top