Recept na výrobu masové omáčky s vepřovým masem, vepřovým masem, koněm, hovězím a telecím masem, olivovým olejem, cibulí, loupanými nebo čerstvými rajčaty, červeným vínem, hojným pepřem a solí.
Ingredience pro 4 osoby
- cca 600 g z telecího, vepřového, koně, hovězího a jehněčího masa (asi 150 g pro každý typ) nakrájené na malé kousky
- 400 g loupaných rajčat nebo čerstvých rajčat
- 8 polévkových lžic extra panenského olivového oleje
- 1/2 plátky cibule
- 1 šplouchnutí červeného vína
- hojný pepř
- sůl
Jak připravit řeznické ragú
Vložte olej na pánvi a nastrouhejte nakrájenou cibuli, poté přidejte různé druhy masa nakrájené na malé kousky a dobře je opečte, posypte červeným vínem a jakmile se odpaří, přidejte nakrájená rajčata.
Podle chuti přidejte sůl a pepř, nasaďte víko a vařte asi hodinu na mírném ohni za občasného míchání.
