Jak vyrobit kantonskou rýži se šunkou a hráškem, klasický recept se snadno připraví s několika potřebnými ingrediencemi, realizace a vaření celkem 40 minut.

Ingredience pro 4 osoby

- 300 gr karnaroli nebo arborio rýže

- 2 vejce

- 3 polévkové lžíce sojového oleje

- 200 gr zmrazeného hrachu

- 150 g vařené šunky nakrájené na 2 silné plátky

- sůl a pepř

Příprava kantonské rýže

Opláchněte rýži, vložte ji do pánve a nalijte na ni čerstvě nasolenou vroucí vodu, dokud nebude nad ní 2 cm silná.

Vařte asi 15 minut, vypusťte a rozložte na talíř.

Vejce porazte špetkou soli, nalijte je do pánve namazané olejem o průměru asi 20 cm a vařte tenkou omeletu, která se nakrájí na proužky hned po vaření.

V oddělené pánvi s vroucí vodou, hrách vařte 10 minut a poté je vypusťte.

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

Na prkénku nakrájejte oba plátky vařené šunky na malé proužky a poté je ořízněte.

Vezměte si velkou nepřilnavou pánev a zahřejte zbývající olej, poté přidejte šunku, hrášek, omeletu, rýži, poté upravte sůl a pepř, poté na několik okamžiků osmahněte vše, míchejte podle chuti.

Nakonec po konečné úpravě soli a pepře podávejte na stůl.