Caponata s lilky a rajčaty

post-title

Jak vařit lilek a rajčatové caponata, recept připravený jednoduchým způsobem, který zahrnuje mezi přísadami také kapary, filety z ančoviček, rozinky a piniové oříšky s vůní bazalky.


Ingredience pro 4 osoby

- 4 polévkové lžíce nakládané kapary

- 2 ančovičkové filé v oleji


- 2 zralá rajčata

- 2 lilky

- 1 cibule


- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 30 g rozinek

- 30 g piniových oříšků


- semena fenyklu

- některé listy bazalky

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

- sůl a pepř

Příprava lilku a rajčatového caponata

Odstraňte zelené sklo z lilku, poté je umyjte, osušte a nakrájejte na silné plátky, aby se následně nakrájely na kostky.

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a opečte ji na horkém oleji na nízkém a širokém pánvi, často míchejte dřevěnou lžící a dejte pozor, aby nedošlo ke spálení.

Přidejte lilky, kapary a ančovičky, filety ponechejte na chuti několik minut.

Přidejte loupaná a hrubo nakrájená rajčata, nasáklé a vymačkané rozinky, piniové oříšky, špetku fenyklu a nakrájené listy bazalky.

Snižte teplo, přidejte sůl a pepř a vařte ještě asi 20 minut, v případě potřeby přidejte trochu vody.

Podávejte okamžitě, případně s míchanými vejci.

PENNE S RAJČATOVOU OMÁČKOU A LILKEM | Tudlee ???? RECEPT (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top