Snadný recept na přípravu slavné neapolské speciality, mozzarelly v kočáru, pomocí plátků pan carré, malé mouky a vejce.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 střední mozzarella
- 8 plátků pan carré bez kůry
- 1 polévková lžíce bílé mouky
- 1 vejce
- olej na smažení
- sůl
Jak připravit mozzarellu v kočáru
Nakrájejte mozzarellu na čtyři plátky a uspořádejte je na čtyři plátky pánve carré, poté je přikryjte dalšími čtyřmi kousky pánve carré, lehce stlačte dlaní ruky, aby se dobře přilnaly.
Položte mouku na talíř a při zachování těsnosti sendvičů mozzarelly předávejte v mouce pouze okraje chleba.
Nalijte trochu studené vody do malé misky a rychle projít okraje (pouze okraje), posypané sendviči, aby se zabránilo úniku mozzarelly během vaření.
Beat vejce na talíři, se špetkou soli.
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Nalijte spoustu oleje do pánve a rychle projít sendviče v rozbité vejce, a když je olej horký, hnědé je na obou stranách.
Odstraňte sendviče z pánve a položte je na savý papír, jemně je osolte a podávejte horké.
