Polévka z mangoldu a ricotty s cibulkou a domácím chlebem

post-title

Jak připravit polévku s mangoldem a ricottou, receptem, který zahrnuje cibuli a domácí chléb mezi několika málo nezbytnými ingrediencemi, podáváme se strouhaným parmazánem.


Ingredience pro 4 porce

- Olivový olej

- Ricotta gr. 250


- Chard gr. 500

- Litr a čtvrtina zeleninového vývaru

- 1 cibule


- 4 plátky domácího chleba

- Strouhaný parmazán

- Sůl a pepř


Příprava mangoldu a ricottové polévky

V kastrolu zapečte jemně nasekanou cibuli do 5 polévkových lžic oleje.

Když uschne, přidejte dobře promytý mangold nakrájený na proužky.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Sůl trochu, pepř a vařit pár minut, pak nalijte všechny vařící vývar.

Vařte asi půl hodiny a přidejte ricotu na malé kousky.

Vařte za stálého míchání po dobu 2 minut a vypněte teplo.

Do misek vložte opékané krajíce chleba a nalijte na ně polévku.

Podáváme s nastrouhaným parmazánem.

Tomatová polévka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2021)


Tagy: První klasika
Top