Jak vyrobit charlotte s tmavou čokoládovou pěnou namočením ladyfingers do kávy a smetanou s vejci, čokoládou, želé a šlehačkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 150 g ladyfingers
- 1 šálek kávy
- 100 g hořké čokolády
- 100 ml čerstvé smetany
- 3 vejce - použijte 1 žloutek a 3 vaječné bílky -
- 2 listy želé
- sůl
Jak připravit charlotte tmavou čokoládovou pěnou
Nasekejte čokoládu a smíchejte ji se 3 lžičkami smetany.
Dejte ho vařit v bain-marie, s vypnutým teplem, pak nechte odpočinout, dokud se čokoláda neroztaví.
Oddělte žloutky od bílých a rozšlehejte 3 vaječné bílky špetkou soli.
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
Bič také krém.
Namočte želatinu do studené vody, vymačkejte ji a roztavte ji v ohni kapkou kávy.
Do mísy vložte rozpuštěnou čokoládu, 1 žloutek, rozšlehané vaječné bílky, želé a šlehačku a potom jemně promíchejte ode dna nahoru.
Namočte ladyfingers do kávy a položte je na okraje formy.
Nalijte pěnu do středu a nechte odpočívat v lednici po dobu nejméně 4 hodin.
Hrany formy projeďte mokrým nožem a neprodleně jej otočte.
Nakonec charlotte ozdobíme trochou šlehačky a čokoládovými kousky.
