Kaštany a slaninové rizoto s rozmarýnem


post-title

Jak vařit rizoto se sušenými kaštany a slaninou, recept na rozmarýnu ochucený strouhaným parmazánem.


Ingredience pro 4 porce

- Slanina 50 g

- Rosemary


- Strouhaný parmazán

- Rýže gr 300

- 4 hrsti sušených kaštanů


Příprava kaštanů a slaninového rizota

Ponořte kaštany do litru studené slané vody.

Asi po 8 hodinách položte hrnec na oheň a dlouho je vařte, dokud se neusadí.

Na dalším pánvi opečte slaninu a trochu nasekaného rozmarýnu v 5 polévkových lžičkách oleje.


Po 5 minutách přidejte rýži a opékejte ji několik minut.

Nalijte vývar s kaštany do hrnce a vařte, za stálého míchání, dokud není rýže dobře vyšlehaná.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Upravte sůl, pepř a přidejte pár lžiček sýra.

Okamžitě odstraňte z horka a podávejte rizoto s více sýrem.

Kuřecí čtvrtky s rozmarýnem a slaninou - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Březen 2024)


Tagy: První klasika
Top