Cizrna a rajčatová polévka, jak to udělat, recept

post-title

Jak připravit čerstvou rajskou polévku z cizrny, recept na vaření s loupanými rajčaty a přísně bez vaječných těstovin, vaření na pánvi.


Ingredience pro 4 porce

- 5 loupaných rajčat San Marzano

- 200 g. těstovin bez vajec


- olivový olej podle chuti

- 600 g. čerstvého cizrny

- banda rozmarýnu


- 3 stroužky česneku

- sůl podle chuti

Jak vyrobit rajskou polévku z cizrny

Vypusťte dříve namočenou cizrnu, přikryjte studenou slanou vodou, přidejte rozmarýn a vařte asi 40 minut.


Po odstranění rozmarýnu přeneste cizrnu do pasu a získejte omáčku.

Na oddělené pánvi rozpečte stroužky česneku v oleji, aniž byste je nechali zbarvit, a přidejte rajčata, vařte 5 minut.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Odstraňte stroužky česneku a přidejte cizrnu kolem, dobře promíchejte, vařte, přidejte těstoviny a uvařte.

Podává se velmi horké s pokapáním olivového oleje na každém talíři a mletým pepřem.

Domácí špecle - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Březen 2021)


Tagy: První klasika
Top