Jak připravit čerstvou rajskou polévku z cizrny, recept na vaření s loupanými rajčaty a přísně bez vaječných těstovin, vaření na pánvi.
Ingredience pro 4 porce
- 5 loupaných rajčat San Marzano
- 200 g. těstovin bez vajec
- olivový olej podle chuti
- 600 g. čerstvého cizrny
- banda rozmarýnu
- 3 stroužky česneku
- sůl podle chuti
Jak vyrobit rajskou polévku z cizrny
Vypusťte dříve namočenou cizrnu, přikryjte studenou slanou vodou, přidejte rozmarýn a vařte asi 40 minut.
Po odstranění rozmarýnu přeneste cizrnu do pasu a získejte omáčku.
Na oddělené pánvi rozpečte stroužky česneku v oleji, aniž byste je nechali zbarvit, a přidejte rajčata, vařte 5 minut.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Odstraňte stroužky česneku a přidejte cizrnu kolem, dobře promíchejte, vařte, přidejte těstoviny a uvařte.
Podává se velmi horké s pokapáním olivového oleje na každém talíři a mletým pepřem.
