Jak vařit recept z tresky z tresky s olivami a kapary v pánvi, snadná příprava s podrobným popisem postupu, který je třeba dodržovat pro druhou rybí misku.
Ingredience pro 4 porce
- 1 polévková lžíce nakládané kapary
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 4 filé z tresky
- 1 tucet zelených oliv
- 1,5 dl suchého bílého vína
- granulované pro rybí vývar
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 1 snítka petrželky
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Příprava filet z tresky, oliv a kapary
Na pánvi zahřejte olej s oloupaným stroužkem česneku a nakrájejte na polovinu, jakmile je česnek opečený, rozdrťte jej a vyjměte.
Do voňavého koření vložte filé z tresky a vařte je po dobu 5 minut na mírném ohni, přidejte nakrájené olivy a odkapané kapary.
Nalijte do vína a nechte ho pomalu odpařit, pak rozpusťte lžičku granulí ve 2,5 dl horké vody, poté přidejte koncentrát do vývaru a dobře jej zřeďte.
Kapalinu nalijte na tresku, pepř a vařte dalších 5 minut. Rybu jednou otočte 2 lopatkami.
Nasekanou petrželkou upravte sůl a příchuť, poté podávejte rybí filé horké a pokryté jejich omáčkou.
