Jak vyrobit tresku s rajčaty s olivami a paprikou, recept, který zahrnuje mezi přísadami červenou papriku a černé olivy, jakož i kapary, které se po snadné přípravě vaří na pánvi.
Ingredience pro 4 porce
- 1 červený pepř
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- některé listy bazalky
- 1 kg sušené tresky
- 300 g rajčatové omáčky
- 1 cibule
- chilli prášek
- 12 černých oliv s rýhami
- 1 polévková lžíce nakládané kapary
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- sůl
Příprava tresky s rajčaty s olivami a paprikou
Oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte, vyjměte pepř ze skla, semen a bílých žeber, poté je umyjte a nakrájejte na proužky.
Olej zahřejte na nízkém a širokém pánvi, opečte cibuli a proužky pepře, dávejte pozor, abyste se často mísili se lžičkou
ze dřeva.
Parfém s nakrájenou petrželkou, přidejte rajčatové pyré a nakrájené listy bazalky, poté sůl a příchuť špetkou chilli papričky, vařte 10 minut.
Přidejte tresku, nakrájejte na kousky, olivy a nasekané kapary, poté vařte asi 15 minut při mírném ohni.
Nakonec sloužíme, případně s plátky opékané polentky.