Jak připravit plněná rajčata studená pro přílohu vhodnou pro jakýkoli druh studeného druhého kurzu, ať už je to maso nebo ryba, nezbytné ingredience a proces přípravy.
Ingredience pro 4 osoby
- půl fenykl
- 1 jablko
- 1 tucet zelených oliv
- 1 polévková lžíce čerstvého janovského pestem
- 8 zralých rajčat
- 1 stonek celeru
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
Příprava studených plněných rajčat
Umyjte rajčata, osušte je a nakrájejte skořápku, poté je vyprázdněte a dovnitř osolte, poté je otočte vzhůru nohama na prkénku a nechte je vytéct z jejich zeleninové vody.
Vyčistěte stonek celeru a fenykl, odstraňte velká vlákna a poté je umyjte.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Omyjte jablko odstraněním stonku a jádra a vše nakrájejte na velmi tenké plátky.
V misce smíchejte tyto ingredience s nakrájenými olivami, pestem, olejem, solí a pepřem, poté směs získejte v rajčatech a po zaschnutí vnitřku listem kuchyňského papíru zlikvidujte a podávejte.
Tento druh plněného rajčete je neobvyklou přílohou pro studené hlavní chody masa nebo ryb.