Jak připravit vývar z bílého vína, recept na omezený vývar, ve kterém se vaří ryby, přípravek vhodný zejména k vaření štiky, úhoře, kanic a pražmy.
Ingredience na litr a půl
- 3/4 litru vody
- 3/4 litru bílého vína
- 25 g petrželky
- 200 g nakrájené jarní cibulky
- špetka tymiánu
- 1/2 bobkového listu
- 20 g hrubé soli
- 5 g pepřů (přidaných do dvorního vývaru pouze 10 minut před nalitím)
Příprava dvorního vývar s vínem
Vložte všechny ingredience do pánve.
Vařte jednu hodinu na mírném ohni, pamatujte si 10 minut před vypnutím tepla, abyste přidali pepř, a poté jej předejte do jemného sítka.
Doporučené hodnoty- Recept na hovězí a klobásou ragú
- Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
- Řeznický ragú se smíšeným masem
- Aurora omáčka s bešamelem
- Křenová smetanová omáčka
Nechte vývar vychladnout, přidejte ryby a duste.
