Dvorní vývar v bílém víně

post-title

Jak připravit vývar z bílého vína, recept na omezený vývar, ve kterém se vaří ryby, přípravek vhodný zejména k vaření štiky, úhoře, kanic a pražmy.


Ingredience na litr a půl

- 3/4 litru vody

- 3/4 litru bílého vína


- 25 g petrželky

- 200 g nakrájené jarní cibulky

- špetka tymiánu


- 1/2 bobkového listu

- 20 g hrubé soli

- 5 g pepřů (přidaných do dvorního vývaru pouze 10 minut před nalitím)


Příprava dvorního vývar s vínem

Vložte všechny ingredience do pánve.

Vařte jednu hodinu na mírném ohni, pamatujte si 10 minut před vypnutím tepla, abyste přidali pepř, a poté jej předejte do jemného sítka.

Doporučené hodnoty
  • Recept na hovězí a klobásou ragú
  • Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
  • Řeznický ragú se smíšeným masem
  • Aurora omáčka s bešamelem
  • Křenová smetanová omáčka

Nechte vývar vychladnout, přidejte ryby a duste.

Lososový krém (Duben 2021)


Tagy: Omáčky a omáčky
Top