Jak vyrobit karamel crème, originální recept na mléko a pudink z vajec, který se vaří ve vodní lázni, takže během vaření zůstává chráněn před přímým teplem v troubě.

Ingredience pro 4 osoby

- 4 dl mléka

- 150 g cukru

- 2 celá vejce a 3 žloutky

- 4 polévkové lžíce karamelu

- 1 sáček vanilinu

Jak připravit karamelový krém nebo mléčný pudink

Vejce dobře zpracovejte s cukrem a poté nalejte vroucí mléko s vanilinem.

Promíchejte a filtrujte přípravek přes velmi silné sítko.

Do prázdné a suché formy dejte několik lžic karamelu a nalijte ještě horkou směs.

Formy umístěte do pánve, která se zase umístí do jiné nádoby obsahující horkou vodu.

Přeneste do pece při 160 ° C po dobu asi dvaceti minut a vařte ve vodní lázni.

Doporučené hodnoty

• San Giuseppe palačinky s rozinkami
• Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
• Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
• Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami

Před otočením a podáváním nechte vychladnout.

Pokyny pro karamel
Pro karamel vařte 250 gramů cukru na mírném ohni, otáčejte ho špachtlí, pokud je dobře zabarvená, navlhčete ji několika polévkovými lžičkami studené vody, potom téměř okamžitě vypněte teplo a několik minut jej znovu promíchejte.