Recept na vaření křupavého smaženého králíka bez vejce, průvodce přípravou s moukou a petrželkou před vařením na pánvi.
Ingredience pro 6 osob
- mouka
- petržel
- bílé víno
- králík o hmotnosti asi 1 kg.
- olivový olej
- sůl a pepř
Příprava křupavého smaženého králíka
Umyjte, usušte a krájejte králíka na malé kousky, posypte je, zlacte a smažte na pánvi s olivovým olejem, dokud nezhnědne.
Sůl a sloužit.
Jako malá varianta lze kousky králíka před smažením uchovat několik hodin v tání, které se skládá z oleje, soli, papriky, nasekané petrželky a bílého vína.
Během fúze je dobré kousky často obracet, aby se lépe chutnaly, před sušením je dobře vysušily a smažily.
