Jak vyrobit pečené hovězí maso se sušenými hříbky, recept, který podrobně popisuje způsoby přípravy, s nezbytnými přísadami a časy vaření v troubě.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg. svíčková
- 4 červené cibule
- 50 g sušených hříbků
- 2 solené ančovičky
- 2 stroužky česneku
- máslo
- mouka
- hořčičný prášek
- extra panenský olivový olej
- 1 polévková lžíce piniových oříšků
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
- červené víno
- sůl
- pepř
Jak připravit sušené hovězí pečené hříbky
V hnědé pánvi lžíci mouky s lžičkou papriky a špetkou hořčice.
Rozložte tuto směs na bedra, namažte ji velmi lehkou vrstvou změkčeného másla a poté ji připevněte k kuchyňskému provázku.
Vložte maso na rošt na grilu a vařte ho v horké troubě po dobu 15 minut, potom na něj posypte víno a pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 15 minut. Když je maso vařené, dejte sůl a nechte ji odpočívat po dobu cca. 10 minut při vypnuté troubě.
Změkčte sušené houby v teplé vodě po dobu cca. 20 minut. Poté, co je vypustíte, stiskněte je a nasekejte je.
Připravte drcený česnek a nakrájené ančovičky a vložte tuto směs do pánve s trochou oleje, smažte ji, přidejte nakrájené houby, poté přidejte piniové oříšky, přikryjte a omáčku pomalu zahušťujte.
Na pánvi vložte nakrájenou cibuli s několika lžičkami oleje, trochou vody, soli a pepře. Vařte asi půl hodiny.
Maso nakrájejte na plátky a podávejte s cibulkou a houbovou omáčkou nahoře.
