Průvodce pro snadné vaření, sbírka italských receptů zdarma, rychle a snadno, užitečný nástroj pro přípravu vynikajících jídel v krátkém čase, vše s pravými ingrediencemi.
Průvodce pro vaření
Kromě poskytování nápadu, jak vařit každý den v týdnu, musí být každý navržený recept také rychlý a snadný.
Uvedené recepty jsou rozděleny do kategorií, které jsou zobrazeny v nabídce „typy receptů“ napravo, aby se usnadnil výzkum, a všechny se vyznačují extrémní snadností realizace.
Ve skutečnosti jsme přesvědčeni, že každý recept musí mít dobrý výsledek spolu s jednoduchostí zpracování a zkrácením dodacích lhůt.
Tradiční italská kuchyně, stejně jako kuchyně jiných zemí hraničících se Středozemním mořem, je velmi bohatá na kulinářské speciality a díky recepci různých populací, které se v průběhu času sledovaly, se lišila recepty na vaření.
Díky těmto kulturním příspěvkům, klimatickým a environmentálním rozdílům a rozdílným historickým tradicím země si dnes italská kuchyně vychutnává celou řadu typických regionálních jídel, svědků místních zvyků.
Přes rozdíly mezi různými regiony najdeme ve všech receptech italské kuchyně charakteristické prvky středomořské stravy.
Tato část představuje několik rychlých a snadných toskánských receptů na vaření, recepty prvního kurzu, recepty na ryby a maso k dobrému jídlu při vaření v krátkém čase.
Regionální italská kuchyně představuje velmi obrovský zdroj receptů všeho druhu a liší se podle zeměpisné polohy, klimatu, využití a zvyklostí místních obyvatel.
V předkládaných receptech je uvedena doba přípravy a počet osob, pro které je vhodné množství gastronomických přísad.
Na svátcích obecně máme tendenci vařit pokrmy nad normu as kompletním gastronomickým jídlem, od dobrého předkrmu země nebo moře po ovoce a dezert.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
V rodinném prostředí jste obvykle spokojeni s vaření jídel, které byste každý den dělali, ale vařili jste s větší odhodláním a představivostí a ve větším množství.
Na druhou stranu by nebylo vhodné, aby byla hostitelka nucena zůstat příliš dlouho za sporákem, protože je to den oslav a tedy odpočinku.
Pokud jde o toskánskou kuchyni, musíme nejprve říci, že jednoduchost a autentičnost jsou hlavními vlastnostmi tohoto místního kulinářského umění.
Jde o kuchyň, kde dominuje smysl pro míru, plně respektující místní ingredience a přírodní chutě, rustikální venkovská kuchyně rolnického typu, která může být v případě potřeby také vylepšena.
Je třeba mít na paměti, že gastronomické Toskánsko má mnoho druhů potravin a přípravků v závislosti na místě s velmi odlišnými recepty vedoucími od vnitřku k pobřežnímu pruhu, zejména pro velké množství místních surovin, které každá oblast může kuchaři nabídnout.
Pudink je vynikající dezert získaný ze směsi mléka, cukru a aroma požadované chuti, jako je vanilka v případě krémového pudinku nebo čokoláda v případě čokoládového pudinku.
K takto získané sloučenině musí být přidány další prvky, které mají schopnost vázat ji a zchladnout; pro tento účel se obvykle používá rybí lepidlo nebo bramborový škrob.
Mezi recepty na vaření ryb patří recepty týkající se různých druhů ryb, včetně ančoviček, jehlic, humrů, korýšů bezobratlých z čeledi Nephropidae, úhořů, humrů, tresky, tuňáka, kalamáry, lastury, lastury se skořápkou tvořenou dvěma spojenými částmi z pohyblivého pantu, capitone, carpaccio, sole, ryb, které se vyvíjí, mají postoje ležící na boku a oči vedle sebe směřují k hladině vody, krevet, tresky, pstruha, lososa.
Velmi dobré jsou rybí špízy založené na chobotnici a malé chobotnici, které se vaří také v troubě.
Bramborové recepty pokrývají všechny způsoby vaření brambor, od smažení v troubě a od bramborové kaše až po bramborový chléb spárovaný s kuřecími rohlíky vybranými z rychlých receptů hlavního jídla.
Mezi typické italské recepty existuje mnoho receptů prvních kurzů, některé s charakteristikami regionálních surovin, jiné mezinárodní recepty nabízené jako recept dne v mnoha hotelech s penzijní službou.
Recept na pečivo z křehké pečivo lze připravit různými způsoby.
Mouka, sůl, cukr, máslo a vejce jsou obvykle přítomny v křehkém pečivu a musí být dobře zpracovány do své kompaktnosti.
Existují různé druhy křehkého pečiva, včetně těsta pro sušenky a těsta pro smetanu nebo ovocné koláče.
Hlavní variantou receptů tiramisu, která dělá rozdíl, je dát místo klasické kávy likér.
Receptura palačinek je rychlá a vyžaduje omezené přísady.
Piškotový dort je sladké a měkké těsto připravené za studena smícháním malé mouky nebo bramborového škrobu s cukrem, žloutky a vaječnými bílky šlehanými v misce.
Pečený recept na lasagne je jedním z nejznámějších receptů italské kuchyně a je charakteristickým prvním chodem známým po celém světě jako recepty na pizzu, který je vytvořen umístěním několika vrstev dříve vařených laserových těstovin na pánvi, střídavě s vrstvami různého koření a bešamelu s finálním vařením v troubě a lehkým gratinováním.
Mezi druhé chody patří cacciucco velmi oblíbené jídlo, rybí pokrm typický pro kuchyni Livorno a Viareggio, který lze vařit s různými vlastnostmi ryb včetně korýšů, měkkýšů, chobotnic, sépie, palombi, cikád a škorpionů v rajčatové omáčce a plátky opečeného chleba uspořádané na dně misky.
Původní recept na tradiční cacciucco zahrnoval třináct druhů ryb včetně sépie, chobotnice, dogfish, což je žralok z čeledi Triakidae, který žije hlavně ve východním Atlantickém oceánu, úhoř říční, který má hladké a bez vloček podobné tělo jako úhoře, ale větší tloušťky as tmavší šedou barvou, mořský úhoř, kapuňák, škorpión, asi padesát centimetrů dlouhý a růžový se žlutými a tmavě hnědými skvrnami, gurnard, goby, květ, boccaccia, cikáda a kranas, ryba s vedlejší postranní linií, která se táhla téměř po celém zářivě zeleném zádech, velmi široké scutelly se stříbrnými stranami, černá skvrna na zadní straně opercula a v souladu s podpaží prsních svalů a šedými hřbetními ploutvemi.
