Jak vyrobit tagliatelle s čerstvými hříbky, recept s rajčaty a olivovým olejem, má být podáván na stůl bez parmezánu.
Ingredience pro 4 porce
- Zralá rajčata 200 g
- 2 stroužky česneku
- Niepitella
- Olivový olej
- Vaječné nudle 400 g
- Čerstvé hříbky 250 g
- Sůl a pepř
Příprava tagliatelle s hříbky
Houby očistěte odstraněním půdy a rychlým opláchnutím studenou vodou. Nakrájejte je nejprve na plátky a pak na čtverce, které nejsou příliš malé.
V kastrolu opékejte celý rozdrcený česnek a jehněčí v 5 polévkových lžičkách oleje.
Jakmile česnek začne zbarvovat, přidejte houby a nechte je rozpadat po dobu 5 minut.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Sůl, pepř a přidejte loupaná, bezsemenná a drcená rajčata.
Vařte pomalu s víkem asi 20 minut.
Odstraňte ai e niepitella a osolte pappardelle vařenou v hojné slané vodě. Podává se bez parmazánu.