Florentinské palačinky s ricottou a špenátem

post-title

Jak vyrobit Ricotta a špenát Florentské palačinky, recept, který zahrnuje mimo jiné ingredience, vejce a muškátový oříšek, aby byly v troubě gratinované.


Ingredience pro 4 porce

- Malá rajčatová omáčka

- Špenát 300 g


- Ricotta 200 g

- Mouka 100 g

- Strouhaný parmazán


- Muškátový oříšek

- Máslo 80 g

- 4 vejce


- Sklenici mléka

- Půl litru bešamelu

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

- Sůl a pepř

Příprava florentinových ricott a špenátových palačinek

V misce dobře promíchejte vařený a nasekaný špenát, ricottu, 2 vejce, 3 lžíce parmazánu, sůl, pepř a muškátový oříšek.

Omelety připravte smícháním 2 vajec, mléka, 50 gramů rozpuštěného másla, mouky a malé soli.

Musíte získat velmi hladké těsto. Nakrájejte pánev a dejte trochu těsta, vařte palačinky na obou stranách. Pokračujte, dokud nedokončíte těsto.

Naplňte omelety těstem a nakloňte je, jako by šlo o cannoli, pak je postavte do mastné pekáče s máslem a zakryjte je bešamelem.

Posypeme parmazánem a obarví povrch trochou rajčatové omáčky.

Pečeme a vaříme gratinované asi 20 minut.

Pohankové palačinky se špenátem a ricottou (Březen 2021)


Tagy: První klasika
Top