Grilované rybí filé San Pietro v troubě

post-title

Jak vyrobit filé z ryb San Pietro au gratin, recept pečený strouhankou mezi nezbytnými ingrediencemi, které lze snadno připravit podle postupu krátké přípravy.


Ingredience pro 4 osoby

- 4 filé ryb Sanpietro (asi 600 g)

- 50 g extra panenského olivového oleje


- 50 g strouhanky

- 1 polévková lžíce petrželky

- 1 hřebíček česneku


- 2 sklenky suchého bílého vína

- špetku oregana

- sůl a pepř


Příprava filé z ryb San Pietro au gratin

Filety pečlivě umyjte a osušte, pečicí misku namažte olejem a na dno rozložte lehkou vrstvu strouhanky.

Na tuto vrstvu vložte dvě rybí filé a posypeme je jemně nasekanou petrželkou, oreganem, strouhankou, solí, pepřem a trochou drceného česneku.

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Opakujte s ostatními dvěma filety a se zbývajícími ingrediencemi stejný postup a ponechte trochu strouhanky stranou.

Nalijte dvě sklenice bílého vína a dejte nádobu do ohně.

Přiveďte k varu vypařením veškerého vína.

Pak vložte pečící misku do již horké trouby a vařte asi patnáct až dvacet minut, občas smažte rybí filé jejich šťávou z vaření.

Deset minut před dokončením vaření, posypeme strouhankou a posypeme trochou oleje, pak vložte zpět do trouby, aby se zapečelo.

Podávejte na stole ve stejném pekáčku.

Tagy: Ryby hlavní chody
Top