Jak vyrobit grilované rohlíky mečouna nakrájené na tenké plátky zabalené do velmi chutné náplně, která se skládá z cibule, strouhanky, petrželky, bazalky, sýra a nasekaných vajíček natvrdo.

Ingredience pro 4 osoby

- 800 g mečouna obecného

Pro plnění

- 120 g polotvrdého sýra provolonského typu

- 120 g strouhanky

- 2 vařená vejce

- 1 střední cibule, tenké plátky

- snítka nasekané petrželky

- některé listy bazalky

- 1 dl olivového oleje

- sůl a pepř

Doporučené hodnoty

• Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
• Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
• Plněné ančovičky se smažily a smažily
• Podrážka Nicoise: recept s citronem
• Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Jak připravit mečouna nebo grilované rohlíky s tuňákem

Na pánvi smažte cibuli v malém oleji a na velmi nízkém ohni, přidejte strouhanku, nasekanou petrželku a nasekané listy bazalky.

Když směs začne zhnědnout, přidejte nakrájený sýr a nakrájená vajíčka natvrdo vařená, sůl a pepř.

Míchejte rychle a pokud je směs homogenní, po dvou nebo třech minutách ji vyjměte z tepla.

Pokud je to nutné, nakrájejte plátky ryb masovou paličkou, připravenou náplň rozložte nahoře a rohlíky uzavřete dřevěnými tyčinkami.

Vařte na grilu nebo na talíři a podávejte okamžitě.