Jak si doma vyrobit chutné pusinky, recept, který umožňuje, pokud je to žádoucí, použít vyřazené vaječné bílky v jiných pečivech nebo jiných receptech.
Ingredience pro 10-12 malých pusinek
- 3 vaječné bílky
- 200 g moučkového cukru
- špetku soli
Jak připravit pusinky doma
S elektrickým šlehačem porazte vaječné bílky v nádobě, přidejte špetku soli a když začnou bičovat, přidejte postupně padesát gramů cukru, jemně promíchejte shora dolů, abyste je nerozebírali.
Když jsou vaječné bílky dostatečně pevné, přidejte zbývající cukr se stejným systémem, kousek po kousku, a pak pokračujte v bití šlehačkou, dokud se směs nerozšlehne a neoddělí se od stěn nádoby.
Naneste pečicí papír na desku trouby a lžičkou rozložte na malé hromádky kompostu, dobře od sebe.
Zapněte troubu při 120 ° C, jakmile dosáhne teploty, vložte talíř s pusinky, pak je vařte asi hodinu, dávejte pozor, abyste je nezbarvili.
Před vyjmutím z papíru je nechte úplně vychladnout.
