Jak vyrobit domácí neapolskou pizzu podle původního receptu, který vysvětluje, jak ji šířit a jak ji plnit malými přísadami nezbytnými pro její rychlou a jednoduchou přípravu.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g hotových těstovin na chléb nebo pizzu
- 250 g rajčat San Marzano
- 1 špetka oregana
- 3 listy bazalky
- 6 polévkových lžic olivového oleje
- hrubá sůl
- mouka
Jak připravit neapolskou pizzu
Jakmile je pizza připravena k pečení, zapněte troubu při teplotě 220 ° C.
Připravte rajčata, umyjte je a osušte je, poté je rozmačkejte spolu s kůrou v misce a odstraňte přebytek kapaliny.
Omyjte, osušte a rozbijte listy bazalky, poté položte na desku pečiva trochu stopky a těsto rozdělte na čtyři stejné části, roztřete ho pomocí válečku, abyste získali čtyři kotouče o průměru stejném jako u nádobí, které budou sloužil k podávání pizzy na stole.
Doporučené hodnoty- Pizza s pestem a cherry rajčaty
- Margherita pizza s pestem
- Pasquale sýrová pizza
- Pizzette s dýní a sušené ovoce se sýrem
- Domácí neapolská pizza
Lehce namažte pánev a uspořádejte jeden nebo více disků těstovin v závislosti na velikosti.
Uspořádejte rozmačkané rajčatové filé na každém disku a dejte pozor, aby po celém obvodu zůstalo asi 2 cm volného místa.
Posypeme celý povrch oreganem, kousky bazalky, špetkou soli.
Před vložením do trouby na dobu asi 20 minut posypte pizzu olejem, pak ji vyjměte z trouby a podávejte horkou.
