Recept na výrobu krevet v pánvi s přídavkem aromatických bylin, podrobný popis postupu a nezbytných ingrediencí pro tuto druhou rybí misku, která bude doprovázena rýží.
Ingredience pro 6 osob
- 20 g másla
- 1 šalotka
- anýzový likér
- 300 g rajčatové omáčky
- některé listy bazalky
- 900 g krevet
- 2 polévkové lžíce nasekaných bylin (tymián, majoránka, estragon)
- bílá mouka
- extra panenský olivový olej
- cukr
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- 1 zeleninový ořech
- 200 g předvařené rýže
- sůl
- pepř
Příprava krevet s aromatickými bylinkami
Po vystřelení krevetových ocasu je lehce posypte.
Vezměte pánev a nakrájenou šalotku napečte ve 2 polévkových lžičkách oleje a másla, poté přidejte krevetky a pokračujte ve vaření na mírném ohni a často míchejte dřevěnou lžící.
Dochutíme solí, pepřem, posypeme nasekanými bylinkami, posypeme rozstříknutým anýzovým likérem.
Přidejte rajčatové pyré a nasekané listy bazalky, 1 lžičku cukru a ořech.
Upravte sůl a pepř a vařte ještě asi 10 minut.
Uvařte rýži v pánev se spoustou vroucí slané vody, vypusťte a přeneste ji do mísy, poté ji osolte olejem a odložte stranou.
Krevety uspořádejte na talířích, před podáváním doprovázejte rýži a dochutíme omáčkou na vaření.