Jak připravit vynikající kuřecí prsa v citronově medové omáčce, recept s nakrájenou šalotkou a smetanou vařit na pánvi.
Ingredience pro 4 porce
- 2 šalotky
- 3 polévkové lžíce smetany
- 2 lžičky medu
- 20 gr. másla
- 4 kuřecí prsa po 150 g
- 250 cm3 vína
- 2 zelené citrony
- sůl
- mletý pepř
Příprava citronových kuřecích prsou
Připravte promyté citrony, poté nakrájejte kůru na proužky, nechte je 1 minutu opařit ve vroucí vodě, poté vypusťte a odložte stranou.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Zmáčkněte citrony a přidejte 2 lžičky medu do šťávy za stálého míchání.
Umyjte a osušte kuřecí prsa a poté je porazte mezi dvěma listy zvlhčeného papíru pomocí masa.
Posypeme je hrncem soli a špetkou mletého pepře, posypeme směsí citronové šťávy a medu, marinujeme je asi 60 minut na chladném místě a občas je otočíme.
Rozpusťte máslo na pánvi a vložte kuřecí prsa na 8 minut na mírném ohni a obraťte je, dokud nezíská zlatohnědou barvu na obou stranách. Po uvaření je vypusťte a udržujte v teple tím, že je držíte mezi dvěma miskami.
Odstraňte přebytečný tuk ze dna pánve a nalijte nasekané šalotky, aby byly suché.
Nalijte do bílého vína a nechte ho odpařit na vysoké teplotě.
Přidejte krém a pokračujte ve vaření několik minut poté, co směs projde sítem se středním okem.
Shromážděte minulost na pánvi, přidejte proužky citronové kůry, přidejte příchuť špetkou soli a pepře, položte kuřecí prsa a dejte jim příchuť jejich otočením jednou za tři minuty před tím, než se odstraní z tepla. Podává se na stole, když je ještě horký.
