Velmi jednoduchý recept, který vysvětluje, jak vyrábět olivy ve slaném nálevu doma, namočením do roztoku vařené vody a soli, počkáním alespoň dvou měsíců před jejich konzumací.
přísady
- 5 kg oliv
- 3 litry vody
- 500 g soli
Jak připravit nakládané olivy doma
Omyjte olivy velmi dobře, nechte je několik dní namočit a jednou denně měňte vodu.
Vypusťte olivy a zvážte je.
Připravte solanku rozpuštěním 100 gramů soli na každý kilogram oliv, abyste osladili ve vroucí a chlazené vodě.
Vložte solanku do sklenice nebo do malého demijohnu, přidejte olivy a zalijte vařenou a chlazenou vodou, stačí jen pro naplnění nádoby.
Bez jakéhokoli předběžného ošetření budou olivy připraveny k jídlu asi po dvou měsících.
