Postup vaření doma recept na bramborové noky, popis zpracování potřebného k získání homogenního těsta, způsob jejich vaření a koření.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg brambor
- 250 g. mouka
- 2 žloutky
- sůl
Příprava bramborových knedlíků
Brambory uvařte, aniž byste je oloupali.
Jakmile jsou uvařeny, oloupejte je, předejte je do pasu a smíchejte je s moukou, žloutky a špetkou soli.
Těsto dobře promíchejte a udělejte si malé bochníky prstem a nakrájejte je na 2 nebo 3 cm dlouhé knedlíky.
Vařte je v hojné slané vodě asi dvě minuty (vaří se, když stoupají na povrch).
Odstraňte je několikrát štěrbinovou lžící, vypusťte, uspořádejte do mísy a osolte ve vrstvách se sýrem a rajčatovou omáčkou.
