Jak spárovat víno s jídlem

post-title

Průvodce, který vysvětluje, jak zkombinovat víno s jídlem, na základě určujících faktorů zaměřených na zvýšení chuti vybrané pokrmy a zároveň na zvýšení typické vůně veselého alkoholického nápoje.


Párování potravinového vína

Víno je alkoholický nápoj, který se získává výhradně úplným nebo částečným kvašením hroznů nebo moštu.

Prostřednictvím internetového prodeje vína se výrazně zvýšila nabídka vín pro vášnivého spotřebitele, kteří hledají širokou škálu lahví vína, což naznačuje popis charakteristik a zvláštní slevy spojené s veškerými probíhajícími akcemi zaměřenými na vinařské produkty. pocházející z konkrétní oblasti.


Jak naznačují jednodušší představy o gastronomii, pro každý oběd na stole musí být podáváno správné víno.

Víno obohacuje jídlo, a proto je nutné najít dobré víno pro každé jídlo a recept.

Klasifikace vína se provádí hlavně podle druhu vinné révy použité k jeho výrobě a podle produkční oblasti.


Mezi nejoblíbenější červená vína na světě patří Cabernet-Sauvignon, získaný z odrůdy révy Bordeaux charakteristické pro oblasti Médoc a Graves, Cabernet frank, z různých francouzských hroznů používaných v oblasti Gironde , Merlot, vyrobený z odrůdy černých hroznů, která má svůj název od kosu, který miluje své bobule a je typický pro Bordeaux a jeho okolí v jihozápadní části Francie, Pinot noir, který je uznáván pro nezaměnitelnou vůni černého rybízu, Zinfandel a Syrah, bohaté na malé černé ovoce a koření včetně černého pepře, které mu dodávají dobré tělo v ústech.

Mezi bílými víny je třeba zmínit Chardonnay z révy vinné pocházející z francouzského Burgundska, Muscat, Sauvignon blanc a Riesling, ovocné a charakterové víno získané z určité odrůdy bílých hroznů pocházející z Německa.

Pro výrobu vína jsou známé po celém světě různé zeměpisné oblasti, včetně Bordeaux, Burgundska, Champagne a Alsaska ve Francii, La Rioja ve Španělsku a Napa Valley, kraje ve státě Kalifornie v USA.


V Itálii jsou vinná réva, která produkují vynikající víno, včetně Sangiovese, Nero d´Avola, Nebbiolo, Primitivo, Montepulciano, Trebbiano, Barbera, Vermentino, Vernaccia a Moscato.

Mezi italské teritoriální oblasti, z nichž pocházejí vína s kontrolovaným a zaručeným označením původu, patří Chianti, velká kopcovitá oblast ve střední Itálii mezi provinciemi Florencie, Siena, Arezzo v Toskánsku, Marsala, kde je likérové ​​víno s jmenovkou Řízený původ nebo DOCG, pokud je také zaručeno typické pro Sicílii, Valpolicella, ta část kopce, která označuje začátek před Alpy v provincii Verona, Barolo, u vína získaného kvašením Nebbiolo, hrozny Barbaresco, zeměpisná oblast v provincii Cuneo, kde Vyrábí se vynikající víno DOCG, Montalcino, místo známé výrobou vína Brunello, Taurasi, kde se vyrábí totožné víno, Montefalco, místo na panoramatickém místě s výhledem na pláně Topino a Clitunno v Umbrii.

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy

Pokud hledáte vína online, okamžitě si uvědomíte, že prodej vína je také rozšířený na internetu.

Můžete si koupit láhev vína ve velkém výběru z kvalitních vín, kde jsou zahrnuta nejlepší červená a bílá dezertní vína, ideální pro jakékoli párování vín a potravin.

Můžete si koupit síť vynikajících typických vín DOC nebo DOCG z celého světa.

SKLEPY Jarosek (Srpen 2021)


Tagy: recepty
Top