Jak vařit kachní prsa s marsalou, recept, který můžete připravit na pánvi s novými bramborami s mletým šalvějí jako přílohou, vařit v troubě zvlášť.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 kachní ňadra
- marsala
- extra panenský olivový olej
- 500 gr nových brambor
- nějaké šalvějové listy
- 20 g másla
- 1 bobkový list
- 1 snítka tymiánu
- bílá mouka
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Příprava kachního prsu s marsalou
Namažte dno misky rovnoměrně s olivovým olejem, potom nařeste vrstvu nových brambor, posypte nakrájenou šalvějí a 2 polévkovými lžícemi oleje, poté sůl, pepř a vařte v předehřáté troubě při 180 ° C asi třicet minut.
Mezitím na pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje a másla, přidejte nasekaný bobkový list, snítku tymiánu a kachní prsa.
Dochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni asi dvacet minut, čas od času měníme prsa.
Přebytečný tuk odstraňte lžičkou, poté navlhčete sklenicí marsaly a vyčkejte, až se vypaří.
Podávejte kachní prsíčka marsala spolu s ovocnými šťávami a ochucenými novými bramborami.
