Jak vyrobit sekanou, chutný recept na použití zbytků pečeného nebo vařeného vařeného masa, který se vaří v troubě asi za 20 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- asi 150 g zbylého telecího, kuřecího, krůtího, vařeného pečeného nebo vařeného libového masa a bez žeber
- 100 g klobásy
- 100 g vařené šunky nebo mortadella
- 30 g petrželky
- 30 g másla
- 2 malá vejce
- 1 cibule střední velikosti
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 polévkové lžíce strouhanky
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
- 1 stroužek česneku
- malé mléko
- muškátový oříšek
- pepř a sůl
Jak připravit sekanou v troubě
Změkčujte strouhanku tím, že ji vložíte do šálku s mlékem.
Do hrnce vložte polovinu másla a dvě polévkové lžíce vody spolu s cibulkou nakrájenou na tenké plátky.
Přeneste nádobu do trouby, naprogramujte ji na maximální výkon, vařte cibuli tři minuty a nezapomeňte ji během vaření promíchat do poloviny.
Umyjte petrželku a roztřepejte ji společně s stroužkem česneku.
Maso a šunku jemně nasekáme.
Vložte mleté maso a šunku do mísy, přidejte dobře vymačkaný chléb, petržel s česnekem, vejce, vařenou cibuli, klobásu bez kůže, sýr, trochu soli, pepř a špetku muškátového oříšku. ,
Všechny ingredience dobře promíchejte a promíchejte, poté připravte sekanou s průměrem asi osm centimetrů.
Namažte dno nádoby o něco větší než sekaná se zbývajícím máslem, vložte ji a posypte olejem.
Nádobu zakryjte a vložte na 15 minut do trouby naprogramované na maximální výkon.
Během vaření jednou otočte sekanou a dvakrát nebo třikrát otočte nádobu uvnitř trouby tak, aby se měnila strana.
Po vaření ponechte sekanou v troubě po dobu čtyř minut a poté ji podávejte na stůl.
