Jak učinit sekanou vařenou v troubě, tradiční recept s hovězím masem a bramborami mezi potřebné ingredience, snadný postup přípravy s dobou vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mleté hovězí buničiny
- 150 g brambor
- 3 rajčata perini
- 1 sendvič
- 100 g nasekané mortadely
- 1 sklenice masového vývaru
- 1 vejce
- strouhaný parmazán
- mouka
- mléko
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
- marsala víno
- petržel
- 1 hřebíček lisovaného česneku (volitelné)
- extra panenský olivový olej
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
- 8 rajčat
Jak vařit sekanou v troubě
Brambory uvaříme ve slané vodě, oloupeme a rozmačkáme. Rajčata Perini ponořte na několik minut do vroucí vody, oloupejte a nasekejte.
V misce smíchejte brambory, rajčata, maso, nakrájenou mortadella, rozbité vajíčko, strouhanku namočenou v mléce a vymačkané, 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu, snítku nakrájené petrželky a pokud máte rádi hřebíček česnek vymačkaný česnekem.
Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Vytvořte sekanou, mouku a vložte ji do pánve správné velikosti s trochou oleje.
Pečeme při 200 ° C po dobu 10 minut, poté snížíte teplotu trouby na 180 ° C, nalijeme trochu marsaly a po sklenici vývaru občas posypeme varnou tekutinou po dobu cca. hodina.
Mezitím rajčata umyjte, nakrájejte je na dvě vodorovně a trochu je vymačkejte, aby se odstranila semena a vegetační voda. Dochutíme solí, pepřem a olejem, vaříme na grilu na mírném ohni.
Vyjměte sekanou z trouby, nechte ji vychladnout a nakrájejte na plátky, než ji podáte s grilovanými rajčaty.
