Jak vařit suflé omeletu, recept, který zahrnuje mezi nezbytné ingredience grilované lilky na plátky a lístky máty, které se vaří na pánvi.
Ingredience pro 4 osoby
- 7 lístků máty
- 2 lžíce mléka
- máslo
- 50 g parmezánu
- 6 vajec
- 8 plátků zmrazených grilovaných lilků
- 1 snítka petrželky
- sůl a pepř
Příprava soufflé omelety s lilky
Po rozmrazení lilku odřízněte slupku a nechejte plátky celé, poté je mírně osolte.
Porazte žloutky a nechte vaječné bílky stranou, hrst sekaných listů petrželky a lístků máty.
Doporučené hodnoty- Smažená vejce: recept na pánvi přirozeným způsobem
- Míchaná vejce sýr a ořechy
- Houbová vejce s rajčatovou omáčkou
- Míchaná vejce s krémově bílým chřestem
- Vejce s hráškem a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
Vše dobře promíchejte přidáním soli, pepře a mléka.
Bít vaječné bílky až do ztuhnutí elektrickým šlehačem, pak je začlenit do mlátených žloutků za stálého míchání zdola nahoru a naopak vidličkou.
Namažte pánev s máslem, nalijte čtvrtinu vaječné směsi, nechte ji trochu zhoustnout, pak na jednu polovinu uspořádejte 2 plátky lilku a posypte je několika pásy parmazánu, pak druhou polovinu na sebe složte a vařte 1 minutu omeletu.
Při vaření ostatních omeletu udržujte v teple.
Po dekoraci podávejte podle potřeby petrželkou a lístky máty.
