Jak vyrobit vynikající omeletu s kuřecími játry, recept, který se má připravit na pánvi na bázi směsi získané opékáním v pánvi, je třeba jen málo ingrediencí.

Ingredience pro 2 osoby

- 50 g kuřecích jater již bylo vyčištěno

- 4 vejce

- 40 g másla

- 2 šalvějové listy

- 250 ml suché marsaly

- sůl a pepř

Jak připravit omeletu s kuřecími játry

Připravte játra, umyjte je, osušte je a nakrájejte na malé kousky.

Do kastrolu roztavte 20 g másla, přidejte šalvěje a játra, sůl, trochu pepře a po několika minutách zhnědnutí vodu s marsalou.

Nechte varnou základnu téměř úplně odpařit a vyjměte z tepla.

V misce mlátit vejce s trochou soli a pepře.

Doporučené hodnoty

• Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
• Divočák v salámu s olivami a rajčaty
• Telecí břicho vařené při nízké teplotě
• Nabídka telecího masa
• Kuřecí prsa s mandlemi

Do pánve vložte 20 g másla, napěňte ho na oheň a poté do něj nalijte vejce, čímž se směs rozprostře po celém dně pánve.

Jakmile začne příprava zahušťovat, dejte játra do středu a složte obě strany omelety na sebe tak, aby byla uzavřena náplň.

Dokončete vaření uzavřením omelety kuchyňskou špachtlí a jejím typickým podlouhlým tvarem.

Přeneste omeletu na podnos a okamžitě podávejte.