Jak připravit kachní kousnutí s pomerančem, snadný recept doprovázet rýžové pudinky použít jako přílohu.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 kachní ňadra
- 3 pomeranče
- 200 g rýže
- máslo
- strouhaný parmazán
- 1/2 citronu
- extra panenský olivový olej
- cukr
- ocet bílého vína
- sůl
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
- pepř
Jak vařit kachní kousnutí s pomerančem
Očistěte pomeranč a odstraňte kůži z klínů, poté odstraňte bílou část z pomerančové kůry a odstřihněte barevnou část na tenké proužky.
Rýži vaříme ve vroucí osolené vodě, poté ji vypusťte a dejte ji do mísy, poté ji osolte 40 g másla a lžičkou parmezánu.
Vezměte 4 jednorázové kulaté formy, máslo a znovu je naplňte rýží a poté je pečte 5 minut při 180 ° C.
Vložte kachní prsa do pánve, namažte je trochou oleje, soli a pepře, pečte je při 180 ° C asi 20 minut a poté je nakrájejte na malé kousky.
V hrnci karamelizujte lžičku cukru lžící octa na velmi nízkém žáru, poté nalijte šťávy z kachních prsou, šťávu z 2 pomerančů, 1/2 citronu a kůru nakrájenou na proužky oranžová.
Uspořádejte kachní nugety a oranžové klíny na servírovacích talířích, s pomerančovou omáčkou nahoře a rýžovým pudinkem vedle nich.