Morčata plněná v troubě s houbami


post-title

Jak vařit plněné perličky v troubě, přísady a přípravu receptů s hříbky, rajčaty a slaninou, s vůní kočičí a šalvějové.


Ingredience pro 4 osoby

- Perličky o hmotnosti přibližně 1 kg, 2 kg

- Houby Porcini: gr. 300


- Zralá nebo loupaná rajčata: gr. 400

- Slanina s tenkými plátky: gr. 50

- 2 stroužky česneku


- Šalvěj

- Nepitella

- Olivový olej


- Sůl a pepř

Jak udělat plněné perličky zapečené se žampiony

Vyčistěte, zapálte, umyjte a vysušte perličky.

Doporučené hodnoty
  • Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
  • Divočák v salámu s olivami a rajčaty
  • Telecí břicho vařené při nízké teplotě
  • Nabídka telecího masa
  • Kuřecí prsa s mandlemi

Naplňte jej celou garlicí, několika šalvějovými listy, solí a pepřem.

Obvazte prsa se slaninou a uvázejte ji, aby během vaření zůstala ve formě.

Vložte ji do střední trouby s 5 polévkovými lžícemi oleje a pomalu vařte asi půl hodiny.

Mezitím ve vhodné pánvi opečte stroužky česneku s karmínovou omáčkou v 8 polévkových lžičkách oleje.

Jakmile se barva dostane, přidejte vyčištěné a nakrájené houby.

Sůl, pepř a pokračujte ve vaření asi čtvrt hodiny.

Přidejte rajčata a vařte dalších 20 minut.


Jakmile je perlička připravena (namočte ji bílým vínem a posypte ji často omáčkou na vaření), nakrájejte ji na malé kousky (2 křídla, dvě stehna, 2 boky, 2 prsa rozdělená na 2 a zadní na 2, celkem celkem 12) kousky) a vložte je do hrnce s houbami.

Chvíli na oheň a okamžitě sloužit.

Zapečené, plněné žampiony (Březen 2024)


Tagy: Hlavní chody masa
Top