Jak vařit telecí sladké pečivo, recept se syrovou šunkou a cibulí, které se vaří a restuje na pánvi, pomocí varné základny se vylije omáčka.
Ingredience pro 4 osoby
- 650 g telecí sladkosti
- 60 g surové šunky
- 30 g másla
- 1 malá cibule
- 5 polévkových lžic vývaru
- 1 lžička bramborového škrobu
- sůl a pepř
Ozdobit
- Oloupané oranžové klíny také odstraňují pokožku
Příprava telecího sladkého pečiva na pánvi
Namočte sladké pudinky ve vlažné vodě po dobu asi dvou hodin, poté připravte hrnec mírně osolené vody a přiveďte k varu, sladké pudinky blanšírujte několik minut.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Nechte telecí sladké ptactvo několik minut vychladnout, případně je vložte pod proud tekoucí vody, aby se čas urychlil.
Pomocí ostrého nože opatrně vyjměte kutikuly a poté je nakrájejte na kousky.
Jemně nasekanou cibuli smažte na pánvi spolu se šunkou nakrájenou na proužky.
Jakmile je mletina lehce zhnědlá, přidejte kousky sladkých pudinků a osolte a pepř, poté přidejte několik polévkových lžic vývaru a pomalu vařte.
Když se sladké pečivo vaří al dente, přeneste je do zahřáté připravené servírovací misky.
Přidejte máslo a dobře promíchejte do šťávy z vaření na pánvi a přidejte lžičku bramborového škrobu.
Omáčku důkladně promíchejte, dokud nezhoustne, nalijte ji na kousky sladkých pudinků a ihned podávejte na stůl.
