Jak připravit panzanellu s opečeným chlebem smíchanou s jarní cibulkou, chřestem, rajčaty a cuketou, vše ochucené extra panenským olivovým olejem a octem balsamico.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g chleba
- 2 chřest
- 2 jarní cibulky
- 2 rajčata San Marzano
- 2 cukety
- extra panenský olivový olej
- balzamikový ocet
- bazalka
- sůl a pepř
Jak připravit panzanella s opečeným chlebem
Umyjte a zatrhněte cukety, poté je po dobu 2 minut ponořte do slané vroucí vody a nechte je vychladnout.
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Umyjte rajčata a nakrájejte je na kostky odstraněním semen.
Chřest očistěte a opláchněte a blanšírujte ve vroucí slané vodě, poté nakrájejte na plátky a nechte špičky celé.
Cibuli také očistěte a nakrájejte na plátky.
Chléb nakrájejte na malé kostky a opékejte jej v troubě nebo na pánvi s kapkou oleje, soli a pepře.
Do misky vložte rajčata, cukety nakrájené na malé kousky, jarní cibulku a plátky chřestu, včetně špiček.
Směs osolíme extra panenským olivovým olejem a octem balsamico.
Přidejte chléb a vše promíchejte dohromady, upravte chuť a chuť s bazalkou nakrájenou na julienne proužky.
Před podáváním naplňte 4 formy a nechte je odpočívat v lednici.