Petržel artyčoky s česnekem

post-title

Jak se vyrábí artyčoky s česnekem a petrželkou, snadná příprava receptu s vařením na pánvi, potřebné ingredience a doba vaření.


Ingredience pro 4 osoby

- 8 artyčoků

- 1 citron


- 1 svazek petrželky

- 1 stroužek česneku

- 1 cibule


- 1 sardele

- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 2 lžíce bílého vína


- sůl

- pepř

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Příprava artyčoků s petrželkou s česnekem

Po pečlivém opláchnutí citronu nakrájejte kůru na malé filé, které se nechají po dobu jedné minuty opařit ve vroucí vodě, poté vypusťte a odložte stranou.

Odstraňte stonky a nejtvrdší vnější listy z artyčoků, rozdělte je na polovinu a poté je vložte do vody vyrobené z kyseliny citronovou šťávou.

Opláchněte sardele pod proudem studené vody, abyste ji odsolili, odřízli hlavu, odstranili kost a rozstříhali ji na malé kousky.

Po důkladném omytí a vysušení nasekejte petrželku, poté oloupejte cibuli a česnek, po promytí a osušení také nasekejte.

Rozmačkaný česnek a cibuli opečte na pánvi s olejem, poté vypusťte artyčoky a poté, co je rozmístíte na pánvi, posypte mletým česnekem a cibulkou, která je právě zvadlá, přidejte kousky sardele a petržel, pokrývající všechno dostatkem vody, aby pokryla i ty nejvyšší artyčoky.

Chcete-li dát více chuti, přidejte špetku pepře a špetku soli, přidejte dvě polévkové lžíce bílého vína a vařte artyčoky asi 18 minut na mírném ohni, udržujte pánev zakrytou.

Poté, co se vaří, vypusťte artyčoky a přeneste je na servírovací podnos, ozdobte je předem připravenými filety z citronové kůry a několika celými plátky stejného citrusu.

Jak pěstovat kořenovou petržel ze semen. Petroselinum crispum (Červen 2021)


Tagy: Přílohy
Top