Jak se vyrábí artyčoky s česnekem a petrželkou, snadná příprava receptu s vařením na pánvi, potřebné ingredience a doba vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- 8 artyčoků
- 1 citron
- 1 svazek petrželky
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 1 sardele
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce bílého vína
- sůl
- pepř
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Příprava artyčoků s petrželkou s česnekem
Po pečlivém opláchnutí citronu nakrájejte kůru na malé filé, které se nechají po dobu jedné minuty opařit ve vroucí vodě, poté vypusťte a odložte stranou.
Odstraňte stonky a nejtvrdší vnější listy z artyčoků, rozdělte je na polovinu a poté je vložte do vody vyrobené z kyseliny citronovou šťávou.
Opláchněte sardele pod proudem studené vody, abyste ji odsolili, odřízli hlavu, odstranili kost a rozstříhali ji na malé kousky.
Po důkladném omytí a vysušení nasekejte petrželku, poté oloupejte cibuli a česnek, po promytí a osušení také nasekejte.
Rozmačkaný česnek a cibuli opečte na pánvi s olejem, poté vypusťte artyčoky a poté, co je rozmístíte na pánvi, posypte mletým česnekem a cibulkou, která je právě zvadlá, přidejte kousky sardele a petržel, pokrývající všechno dostatkem vody, aby pokryla i ty nejvyšší artyčoky.
Chcete-li dát více chuti, přidejte špetku pepře a špetku soli, přidejte dvě polévkové lžíce bílého vína a vařte artyčoky asi 18 minut na mírném ohni, udržujte pánev zakrytou.
Poté, co se vaří, vypusťte artyčoky a přeneste je na servírovací podnos, ozdobte je předem připravenými filety z citronové kůry a několika celými plátky stejného citrusu.
