Jak vařit těstoviny s brokolicí, recept obsahující gorgonzolu, mandle a smetanu mezi nezbytnými ingrediencemi, připravte se asi za 35 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g tortiglionů
- 400 g brokolice
- 200 g gorgonzoly
- 125 g smetany
- 1 polévková lžíce vloček mandlí
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- 1 hlava řeřicha
Čas realizace
Asi 35 minut
příprava
1) Po vyčištění brokolice umyjte a nakrájejte je na rozety.
2) Na pánvi opékejte vločkové mandle bez použití koření.
3) Oloupejte cibuli a nasekejte ji, poté nasekejte gorgonzolu.
4) V hojně osolené a vroucí vodě vařte těstoviny a ujistěte se, že zůstávají al dente.
5) Na jiném pánvi opékejte brokolici ve vroucí slané vodě asi 3 minuty.
6) V tomto okamžiku vypusťte těstoviny i zeleninu, nechte je projít proudem studené vody a dobře je vypusťte.
7) V kastrolu zahřejte olej a nasekanou cibuli, přidejte smetanu a přiveďte k varu, poté přidejte gorgonzolu na malé kousky a roztavte ji na mírném ohni.
8) Po ochucení solí, pepřem a muškátovým oříškem nalijte těstoviny a brokolici.
9) Zahřejte všechno a věnujte pozornost.
10) Nyní umyjte a vysušte řeřichu, nakrájejte hlavu a ozdobte těstoviny mandlemi, nakonec podávejte na stůl.
